ROSCH HASCHANA
g e r m a n follows e n g l i s h
Beetroot and herb salad with pomegranate seeds is very healthy and tastes mhhhhh....
As mezze, at the salad bar or with grilled fish, it impresses with its colorful mix.
On the Jewish New Year, it is customary for Sephardic Jews to say various blessings on certain fruits and vegetables. For example, while eating the pomegranate, the following is recited: "May it be Your will, Lord our G', that our merits increase like the seeds of a pomegranate."
Beets, leeks, dates, carrots, apples, pumpkins and of course the fish head also have their specific blessings.
Zum Jüdischen Neujahr ist es bei sefardischen Juden Sitte, verschiedene Segenspruche auf bestimmtes Obst und Gemüse zu sagen. Z.B.wird beim Essen des Granatapfels folgendes rezitiert: "möge es dein Wille sein, Herr unser G', dass unsere Verdienste zunehmen wie die Samen eines Granatapfels." Rote Rüben und Kräutersalat mit Granatapfel- Kernen ist sehr gesund und schmeckt mhhhhh....
Als Mezze, am Salatbuffet oder zu gegrilltem Fisch besticht er durch seine farbenfohe Mischung.
Auch rote Rüben, Porree, Datteln, Karotten, Äpfel, Kürbis und natürlich der Fischkopf haben ihre spezifischen Segenssprüche.
Zutaten: 4 mittelgroße rote Rüben. (gewaschen und in Aupapier gewickelt, in den Ofen 80 min. auf 180*C) oder fertig verpackt gekauft. Jeweils ein halber Bund Petersilie, Dille und Koriander. Kerne von einem halben Granatapfel, Olivenöl, Saft von 1/2 Zitrone oder mehr (zum Neujahr Essen wir nicht so sauer) Salz schwarzer Pfeffer etwas Maple Syrup. Und 1 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel. Zubereitung: -rote Rüben schälen, in kleine Würfel schneiden.-mit der Marinade aus den angeführten Zutaten vermischen. -Kräuter gut spülen und klein hacken.- Granatapfelkerne dazufügen.
Read more →
